世界の料理クイズ　パエリア、フォー、ボルシチはどこの国の料理？

正解：B．スペイン

正解はスペインです。東部のバレンシア地方が発祥とされ、本来はウサギ肉や鶏肉、インゲン豆などを使った料理でした。「パエリア」は、もともとこの料理を作る平たい鍋の名前を指す言葉です。サフランを使った黄色いごはんが特徴です。

正解：C．ベトナム

正解はベトナムです。20世紀初めごろに北部のハノイ周辺で広まったとされ、現在はベトナム全土で朝食などに親しまれています。ライムやハーブ、もやしなどを好みで加えて食べるのが一般的です。

正解：B．トルコ

正解はトルコです。「ケバブ」は焼いた肉料理を広く指す言葉で、串焼きの「シシ・ケバブ」や、大きな肉の塊を回しながら焼いて削ぎ切りにする「ドネル・ケバブ」などがあります。中東から中央アジアにかけて、似た料理が広く食べられています。

正解：B．韓国

正解は韓国です。キムジャンは、晩秋に家族や近所の人々が集まって、冬の間に食べるキムチを大量に漬ける習慣です。キムチを作ることだけでなく、人々が協力し合い、作ったものを分け合う共同体の文化が評価されました。同じ2013年には、日本の「和食」も登録されています。

正解：C．フランス

正解はフランスです。料理そのものではなく、よい料理とワインを選び、食卓を整え、前菜からデザートまでの順序で会話を楽しみながら味わうという、人生の節目を祝う食事の習慣が評価されました。食文化が無形文化遺産に登録された初期の例のひとつです。

正解：A．メキシコ

正解はメキシコです。トウモロコシはメキシコ周辺が原産とされる作物で、古くからこの地域の主食として食べられてきました。日本の沖縄県で生まれた「タコライス」は、タコスの具をごはんの上にのせた料理です。

正解：B．ウクライナ

正解はウクライナです。ボルシチは東ヨーロッパの広い地域で食べられている料理ですが、2022年に「ウクライナのボルシチ料理の文化」として登録されました。ビーツのほか、キャベツやじゃがいも、肉などを煮込み、サワークリームを添えて食べるのが一般的です。

正解：A．イタリアの王妃マルゲリータ

正解は「イタリアの王妃マルゲリータ」です。19世紀末に王妃がナポリを訪れた際、イタリア国旗の3色（赤・白・緑）を表したピッツァが献上され、王妃の名前がつけられたという話が広く知られています。ただし、この由来については疑問を示す研究もあります。ナポリのピッツァ職人の技は、2017年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。